春天是发芽与生长的季节，也是养护身体的季节。从中医五行理论上来说，我们的肝脏是木属性的，树木在春天是生发的季节，所以在春天对肝脏进行养护是最好的。一起看看养肝的春季养生食谱吧！
一、枸杞猪肝汤
俗话说，吃啥补啥。虽然这句话从医学角度上来说并不算特别科学，但是猪肝有补肝的功效是确定的。枸杞作为大家公认的补肝食材，可以起到清肝明目的功效。两者一起煲汤，效果更佳。
所需材料：枸杞、猪肝、生姜
制作步骤：
1.将枸杞、生姜及猪肝清晰干净备用；
2.猪肝、生姜切片，备用；
3.将枸杞与姜片一起加适量清水放入锅中，大火烧半个小时后，用中火再熬煮约45分钟；
4.将猪肝放入熬煮好的枸杞汤中，煮熟即可。
治疗功效：这道汤每天早晚喝，可以起到清热明目、祛风养血的功效，常喝还能预防黑眼圈。
二、木耳炒文武笋
材料：莴苣，冬笋，木耳
做法：将莴苣切成滚刀块，然后加上适量的木耳和冬笋，放少量油清炒，根据口味加适量的盐等调料。
春节长假人们往往吃得比较油腻，这道菜能去脂解腻，而且营养丰富，木耳炒文武笋的主角就是绿色莴苣。莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有丰富的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收。经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血，达到养血和养肝的作用。
黑木耳营养丰富，有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效，富含多糖胶体，有良好的清理身体垃圾废物作用，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，还能预防便秘。
三、川芎天麻蒸鲜鱼
材料：新鲜鱼肉600克、天麻15克、川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量
做法：用水将天麻洗净，再用洗米水泡软，以增加大麻香味；把鱼清洗干净，把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放置其上，接着放上天麻川芎，再洒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约15~20分钟，将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的鱼上即可。
功效：天麻具祛风、补脑、降血压、纾解四肢酸麻等功能，并对肝脏有疏通作用。而川芎可以行血行气，并增强天麻功能，因而将两者一起料理。而鱼肉可以健脾养胃，最适合冬天养生。
养肝护肝，最为保险而有效地方法是从饮食着手，春天有很多应季的食物都是可以帮助滋养肝脏的，希望以上春季养生食谱对大家有所帮助！
